中華そば 嘉一

中華そば　嘉一
三陸わかめラーメン（醤油）
￥880
★★★★☆

今や人気店となった嘉一さんが新作を出したと聞いたので早速行ってきました

メニューには（塩）しかありませんが（醤油）も頼むことができます

東日本大震災の津波で壊滅的ダメージを受けた三陸産のわかめ。
親方は震災直後に岩手県久慈の仲買人から震災前に収穫した
肉厚で歯触りの良い三陸産わかめを奇跡的に仕入れる事ができたそうです。
仕入れたのは生わかめで、乾燥わかめとはシャキシャキ感で歴然の差があります。

麺は中華そばと同じツルシコの中太縮れ麺（龍上海特注麺）、
具は細くて食感の良いメンマ、コリッとした山形の肉そば風鶏チャーシューと
小口切りのネギ。そこにたっぷりの三陸産わかめに胡麻がちりばめられます
私が撮った写真ではわかめが多すぎて見えませんのでお店のＨＰから
写真を貼らせていただきました（＾＾；

スープは嘉一さんおなじみの純鶏スープを、わかめからとった出汁で割った
ところに（塩）か（醤油）で味付けしています。
（塩）・・・磯の風味を強く感じます。
（醤油）・・・磯の香りと純鶏スープをバランスよく感じます。
どちらも大量に入れられた胡麻がわかめとの相性を深めます
それから普通盛りでもわかめが大量に入っていて結構お腹いっぱい
になるのでサイドメニューを注文する時はその辺も考えたほうがいいです
さっぱりしたラーメンなので、暑さで食欲がないときに三陸の海に思いをはせて
復興を願いながら食べると美味しさもひとしおですよ（＾＾）ｂ


◆トトちゃん真顔で攻撃中

《中華そば　嘉一》
住所：宮城県仙台市青葉区国分町3-8-12
電話：[phone]
営業時間：11:00～14:00（ランチ）　18:00～21:00（夜）
定休日：日曜日
駐車場：なし

カットわかめ

• ショップ: 青森屋
• 価格: 630 円

コメント 13

ラーメンにワカメですか？なんかミスマッチって感じですが！
復興の為だったら食べてみようかな＾＾
by 島猫 (2011-07-01 00:11) 

島猫さん[__かわいい]

鶏のスープとわかめって意外と合うんですよ[__ひらめき]
三陸のわかめを見つけたら美味しいので
食べてみてください（＾＾）v
by チャム (2011-07-05 17:36) 

気になってるのに行けてないお店の一つです。
いっつも行列してるんだもん…・
by mau (2011-07-06 19:23) 

mauさん[__かわいい]

そうなんです最近有名になって行列してます[__バッド]
私は土曜日の夜の部が始まる18時頃だと並んでいる
人が少ないのでその時間帯を狙います。
ただ、スープが少ないので大体5人くらいで
打ち止めになる事多しです（＾＾）[__あせあせ]
by チャム (2011-07-06 19:34) 

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